Cechy morfologiczne i agrotechniczne:
Barwa miąższu: żółta
Barwa skórki: żółta
Kształt bulw: okrągłoowalne
Głębokość oczek: 7,0 – płytkie
Wschody: równomierne
Trwałość przechowalnicza: 7,0 – bardzo dobra
Potencjał plonowania: 49 t/ha (badania własne) – bardzo wysoki
Okres spoczynku bulw: długi, pozostaje w spoczynku do końca marca
Długość okresu wegetacji: 80 dni
Cechy kulinarne:
Typ kulinarny: B – ogólnoużytkowy
Zawartość skrobi: 14,0 %
Szczególnie polecana do: zup, gotowania na parze i w wodzie, w mundurkach, zapiekanek
Odporności:
Mątwik ziemniaczany: Ro1 – odporna
Rak ziemniaka: D1 – odporna
Parch zwykły: 5,0 – średnia
Uszkodzenia mechaniczne: 6,0 – dość wysoka
Zaraza ziemniaka: liści – 3,0 – średnia, bulw – 3,0 – średnia
Wirus Y: 8,0 – bardzo wysoka
Wymagania glebowe, wodne i nawozowe:
Hajduk posiada niskie wymagania wodne. Toleruje okresowe niedobory wody. Doskonale radzi sobie na słabszych stanowiskach. Tworzy wyrównany i stabilny plon zarówno w latach suchych jak i mokrych.
