Hajduk

Trockenheitstoleranz, hoher und stabiler Ertrag und erstaunlicher Geschmack auf dem Teller.

Eigenschaften:

Hajduk bildet eine mittelgroße Staude mit dunkelgrünen Blättern. Die Knollen sind homogen und sehr groß. Hajduk bildet auf der Höhe der Mutterknolle etwa 13 Knollen. An ertragssicheren Stellen sollten die Knollen etwa tiefer gepflanzt werden. An besseren Standorten empfiehlt es sich, die Pflanzdichte zu erhöhen, um Knollen mit etwas kleinerem Kaliber zu erhalten. Es weist einen stabilen Ertrag in Jahren mit unterschiedlichen Niederschlagsverteilung auf. Das Fruchtfleisch zeigt keine Neigung zum Kochdunkelung an. Nach dem Kochen und Backen behält Hajduk seine intensive gelbe Fleischfarbe, was es auf dem Teller sehr attraktiv macht. Es behält seinen Geschmack bis Ende Januar. Bei den von COBORU registrierten Versuchen in den Jahren 2022 und 2023 Hajduk erziehlte einen marktfähigen Ertrag von 44 t im Jahr 2022 und 40 t im Jahr 2023. In den durch Züchtungsabteilung durchgeführten Feldversuchen erziehlte der Gesamtertrag von 54 t /ha im Jahr 2024.