Cechy morfologiczne i agrotechniczne:
Barwa miąższu: biały
Barwa skórki: blado różowa i różowy odcień w oczkach
Kształt: okrągłoowalny
Głębokość oczek: 7,2 – bardzo płytkie
Wschody: równomierne
Trwałość przechowalnicza: 7,5 – bardzo dobra
Potencjał plonowania: 53 t/ha (według COBORU) – bardzo wysoki
Okres spoczynku bulw: średni
Długość okresu wegetacji: 77 dni
Cechy kulinarne:
Typ kulinarny: AB – sałatkowy (12% skrobi)
Smak: 7,0 – bardzo doby
Szczególnie polecany do: gotowania z wody i na parze, zup, sałatek, zapiekania w folii
Odporności:
Mątwik ziemniaczany: Ro1 – odporna
Rak ziemniaka: D1 – odporna
Parch zwykły: 6,0 – dość wysoka
Uszkodzenia mechaniczne: 6,0 – dość wysoka
Zaraza ziemniaka: liści – 3,0 – średnia, bulw – 4,0 – średnia
Wirus Y: 8,0 – bardzo wysoka
Metrybuzyna po wschodach: niska wrażliwość
Wymagania glebowe i nawozowe:
Bielik ma niskie wymagania glebowe i wodne. Jest odmianą gleb lekkich i bardzo lekkich, wolnych od kamieni. Wymagania nawozowe tej odmiany są średnie.